Pan de coca con tomate y aceite
8 €
Jamón ibérico de bellota “Juan Manuel” (80gr.)
(Mejor jamón de españa 2024) Servido con pan de coca, tomate y aceite
34 €
Ostras amélie en temperatura (tamaño nº2)
Con mayonesa de salicornia
8 € / ud
Hummus de pimientos del piquillo
Servido con garbanzos fritos, pepino encurtido y papadum
16 €
Anchoas ‘’0,0’’ del Cantabrico
Con pimienta rosa y chalotas, servidas con pan con tomate
19 €
Croqueta de pollo rustido a la catalana
Con mojo de orejones y gel de ciruelas (Ganadora hotel tapa tour 2024)
4€ / ud
Patatas bravas Batuar
Alioli clásico y alioli de curry verde
12€
Bao de confit de pato
Con aliño asiático, pepinillo encurtido y brotes
12€ / ud
Crema de alcachofas
Con huevo en dos cocciones y alcachofas confitadas ahumada (Opción vegana)
22 €
Guiso de setas
Con yema trufada
25 €
Salteado de verduras a la brasa
Con chips y salsa romesco
21 €
Burrata con pesto de albahaca y gnocchi de calabaza
Con caviar de arenque
19 €
Canelón de pularda
Con bechamel de cardamomo, crujiente de parmesano y reducción de jugo de pollo
25 €
Tataki de atún
Marinado en salsa ponzu de maracuya con cremoso de avellanas y encurtidos
27 €
Bikini hojaldrado de steak tartar
Con aliño clasico, emulsión de yema y sriracha
Arroz cremoso de setas y espárragos verdes
24 €
Arroz seco de bogavante
Con jamón
34 €
Pescado salvaje de lonja
Con crema de celery y verduritas
34 €
Pulpo a la brasa (200 gr)
Con crema de patata y cebolla con pimenton d’espelette
36 €
Paletilla de cordero cocido a baja temperatura
Con puré de alubias negras y salsa tatemada
26 €
Solomillo de ternera (180 gr)
Con gratén de boniato y salsa perigord
35 €
Chuletón 0,75 kg
Con patatas fritas y mantequilla café paris
80 €
Hamburguesa ibérica de ternera (150 gr.)
Con pan brioche, queso brie, tomate, salsa BBQ Jack Daniels casera, cebolla frita y pepinillo encurtido, servida con patatas fritas
26 €
Coulant de chocolate
Con núcleo de chocolate blanco y haba tonka con helado de kefir y cereza
13 €
Petite Gateau
Mousse de chocolate blanco, ganache de fresas y pimienta rosa
13 €
Torrija
Con espuma cítrica y helado de caramelo salado
13 €
El árbol del cotton house
(Recomendado para compartir) Degustación de 8 mini postres: 2 carrot cake, 2 macarons de maracuya, 2 tarta tatín y 2 cerezas
24 €
Ensalada de fruta osmotizada
Piña a la vainilla, melón con miel y lima, sandía en almíbar de estragón servido con helado de frambuesa
13 €
Tabla de quesos catalanes afinados
(Recomendado para compartir) Con pan hojaldrado, mermelada y frutos rojos
25 €
Salmorejo Verde
Preparado con aguacate, pepino, espinaca, manzana granny y tomates verdes, servido con picatoste y chips de col kale.
Ensalada de Caballa Marinada
Con tomates cherrys confitados y vinagreta cítrica.
Carpaccio de Presa Ibérica
Con verduritas encurtidas y aliño asiático.
Parpadelle a la Genovese
Con estofado de rabo de toro.
Suquet de pescado y mejillones.
Magret de Pato
Con chutney de melocotón y jengibre y praline de cacahuetes.
Espuma de Crema Catalana
Con sorbete de mandarina.
Fruta Osmotizada
Con piña a la vainilla, melón a la lima y sandía al estragón con helado de frambuesa.
Mini Gin&tonic
Bombay Sapphire con tónica.
Agua mineral y una copa de vino, refresco o cerveza
Vino blanco Xino Xano 2024 | D.O. Penedès
Vino tinto Xino Xano 2023 | D.O. Penedés
Cava Oriol Rossell Cuveé
Puedes hacer tu reserva en Batuar online o contactando directamente con el restaurante en el +34 93 450 50 46 o a través de la dirección batuar@hotelcottonhouse.com
HORARIO DE FUNCIONAMIENTO
Lunes a Domingo, de 12:00 a 22:30hs
Coctelería: de 12:00h a 00:00h
DESAYUNO
Lunes a Viernes:
De 07:00h a 10:30h - Híbrido (Buffet + A la Carte)
De 10:30h a 12:00h - Solamente A la Carte
Sábados, Domingos y Festivos:
De 07:30h a 11:00h - Híbrido (Buffet + A la Carte)
De 11h a 12h: Solamente A la Carte